"İzmir‘in 5 yıldızlı İtalyan restoranı Konak Pier Mezzaluna‘nın ödüllü İtalyan aşçısı Domenico Ranieri‘nin sizin için menüden seçtikleri!"

Twitter'da Paylaş

Takip Et @avrehberi

"Ekmek, grisini, ev yapımı makarnalar, pizza ve makarnada kullanılan soslar ve salata soslarının hepsi günlük ve taze malzemelerden Mezzaluna mutfağında hazırlanıyor. Hazırlanan tüm yemeklerde Mezzaluna için özel üretimi yapılan zeytinyağı kullanılıyor. Gerçek İtalyan pizza ve makarna lezzetini sadece Mezzaluna'da bulabilirsiniz.""

 

İzmir Mezzaluna

İtalyanlar için yemek yemek, her zaman için bir bayram, bir kutlamadır. En önemlisi arkadaşları veya tanıdıkları ile birlikte olmak ve konuşmayı seven insanlar olarak fikirlerini paylaşmaktır. Bu bütünlük onlar için hayatın vazgeçilmez zevklerinden biridir.

Çoğunlukla ana yemek öncesi antre veya makarna alırlar. Sonra da leziz İtalyan tatlıları gelir. Son olarakta nefis İtalyan kahveleri ve dijestiflerini de unutmamak lazım. İtalyanlar yaşamlarını devam ettirmek için yemekten çok, yemeği iyi bir sanata ve bir zevke dönüştürmek için yaşarlar. Sonuç olarak, İtalyanlar yemeğin kalitesinden asla taviz  vermezler ve klasik yemek kültürleri için hiç bir zaman değişmezler. İtalyanlar'ın bu işteki başarıları dünyaca ünlüdür.

Mezzaluna da dünya çapındaki bu ünün yansıması olarak haklı bir üne sahip ve uluslararası lezzet kuruluşu ZAGAT tarafından Avrupa‘nın en iyi lokantaları arasında gösteriliyor. Mezzaluna bu kuruluşun Top Europian Restaurants kitabına da girmeyi başarmış.

İzmir Mezzaluna, 2002 yılından beri bu zincirin bir parçası olarak özenle restore edilmiş tarihi bir yapı olan Konak Pier Alışveriş Merkezi içerisinde hizmet veriyor. Mezzaluna İzmir şehir merkezinde, tek gerçek İtalyan restoranı oluşu, kışın içeriden de görünen deniz manzarası ile, bahar ve yaz aylarında deniz kıyısına koyduğu masalarıyla çok özel bir restoran olarak değerlendiriliyor.

Mezzaluna, sizin de gerçek İtalyan lezzetleri ile tanışmanız için usta şef Domenico‘nun elinden çıkma harika bu harika menüyü sizlere sunuyor.

Şef Domenico'nun Menüsü:

*Tagliolini Alla Rustica (Taze ev yapımı tagliolini, marine edilmiş domates, fesleğen ve rendelenmiş keçi peyniriyle)

veya

*Linguine Alla Rustica (Taze ev yapımı linguine, marine edilmiş domates, fesleğen ve rendelenmiş keçi peyniriyle)

veya

*Pizza Margherita (Mozzarella ve domates soslu) 

*Günün tatlısı 

*1 kadeh şarap ya da alkolsüz içecek

 

Mezzaluna

Aldo Bozzi 1984 yılında Manhattan'da ilk Mezzaluna‘yı açtığında New Yorklular, ancak İtalya‘ya gittiklerinde rastlayabilecekleri bu dekor ve lezzetle karşılaşınca Mezzaluna‘ya çabuk alışıp çok sevdiler. Her sene 1000 civarında restoranın açılıp, ortalama sadece 2-3 tanesinin yoluna devam ettiği New York‘ta, Mezzaluna hala yerini ve damak tadını korumaktadır. Mezzaluna restoranlar zincirinin Türkiye‘deki ilki ise 1994 yılında İstanbul Nişantaşı‘nda açılmıştır.

İzmir de dahil olmak üzere dünyadaki tüm Mezzalunalar'ı Floransalı mimar Roberto Magris çizmiş ve dekore etmiştir. Restoranların en önemli özelliklerinden biri duvarlardaki “Mezzalunaâ€� temalı resimlerdir. Mezzaluna, İtalyanca “yarım ayâ€� anlamına gelmektedir. İkinci anlamı ise İtalyan mutfaklarında kullanılan “sebze biçmeâ€� aletinin adıdır. Mezzaluna‘nın logosu da buradan gelmektedir. Dekorasyon elemanlarının çoğu İtalya‘dandır. Toscana vazoları, Floransa orijinli küpler, seramikler ve Venedik maskelerinden oluşur.

 

Şef Domenico Hakkında

Mezzaluna‘nın kuruluş amacı İtalya dışında da gerçek İtalyan yemeklerinin aynı damak tadı ile en iyi şekilde servis edilebilmesidir. Bu amaçla tüm Mezzalunalar'da İtalyan şef olması şartı vardır. İzmir Mezzaluna‘nın da İtalyan şefi Domenico Ranieri‘dir.

Kendisi, dünyanın birçok yerinde (Meksika, Japonya, Avustralya, İtalya, Birleşik Arap Emirlikleri) İtalyan restoranlarında şeflik yapmıştır. Son durağı İzmir‘i, İtalya‘da kendi bölgesi olan Puglia‘ya çok benzettiği için İzmir‘de çok mutlu olduğunu söylemektedir. Bunun etkisini de aynı malzemeleri bulabildiğinden dolayı yaptığı İtalyan yemeklerinde de gözlemlemek mümkün.

 

"